Dieta bezglutenowa nie jest łatwa w zastosowaniu. Konieczne jest wyrzucić z jadłospisu nie tylko powszechne produkty zawierające gluten, lecz też uważać na te, w których gluten jest ukryty. Jakiego typu produkty są dopuszczalne, a jakie zakazane w diecie bezglutenowej? W jakiego typu produktach może być ukryty gluten?

Dobre odżywianie ma ogromne znaczenie dla prawidłowego rozwoju i zapobiegania różnym schorzeniom. To właśnie w jedzeniu można będzie dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji odżywczych, z tego też powodu bardzo ważne jest, aby było ono dobrze zbilansowane. Szczególne będzie to mieć znaczenie w czasie żywienia niemowląt, w ich przypadku niedobór jakiś minerałów albo witamin będzie bardzo rzutował na odpowiedni rozwój malucha. Lekarze sugerują, żeby młode mamy długo karmiły w naturalny sposób, bo to właśnie mleko matki zawiera wszystko, co jest niezbędne dla dziecka.