Równocześnie z nadejściem mody na zdrowe odżywianie się rozpoczął się trend picia wielorakiego rodzaju herbat i kaw. Największym szacunkiem szczycą się herbaty cejlońskie, z pól herbacianych w górnej części Indii i prawdopodobnie najdroższych gatunków z wysp japońskich.

Dlatego że ogrom ludzi interesuje się właściwymi metodami zaparzania zacnych liści zielonego krzewu, postanowiliśmy stworzyć poradnik dla was, żebyście w każdej chwili mieli możliwość zerknąć jak właściwie wydobyć smak i aromat.

Już na początku informujemy, że opisy zaparzania herbaty odnoszą się do do herbat marki Harney & Sons i La Via, dostępnej tu: qualiashop.pl/37-la-via-del-te. Musicie zdawać sobie sprawę, że nie jedynie czas parzenia herbaty zależy od jej rodzaju, czyli od tego czy jest to czarna, czerwona czy też zielona, ale dodatkowo od sposobu i długości jej fermentacji, stąd stosujemy dodatkowe rozróżnienie, ponieważ każdy wytwórca posiada prywatny sposób fermentacji. Na pierwszy rzut omówimy jak doskonale zaparzyć czarną herbatę cejlońską. Znamionuje się ona intensywnym aromatem, jaki możemy poczuć z odległości nawet 1 metra, dlatego nie potrzeba sypać więcej niż 2 gramy na 100 mililitrów wrzątku. Czarną cejlońską parzymy koniecznie w wodzie wrzącej, gdyż, iż czarna herbata poddawana jest dwukrotnej a nawet trzykrotnej fermentacji z tego powodu powoli uwalnia głębię swego smaku i aromatu. By wyeksploatować czarną herbatę z całego smaku, należy ją zaparzać przez nie mniej niż 5 minut, ale nie więcej niż 7, z tego powodu że po tym czasie rozpoczyna uwalnianie garbników. Kompletnie inaczej jest z parzeniem herbaty czerwonej, która należy do dosyć specyficznych odmian.

Interesuje Cię ten temat? To odsyłam do źródła (https://eus.com.pl/), ponieważ przeczytasz tam dużo ciekawych treści na ten temat.

Możecie ją nienawidzić lub ubóstwiać. Herbatę tę parzy się nie we wrzątku, ale w osiemdziesięcio stopniowej wodzie. W czasie procesu zaparzania wyczuwalny będzie intensywny, przykry zapach sfermentowanej trawy, ale nadrabia ona smakiem.

Zaparzać ją trzeba nie dłużej niż siedem minut, ale nie krócej niż 4. Sypiemy trzy do czterech gramów na sto ml. Zachęcamy do odwiedzin naszego sklepu harney & sons.

Pozostałe przepisy zaparzania w kolejnych artykułach. Natomiast wszystkie herbaty oraz ich nasze autorskie mieszanki dostępne są w sklepie internetowym.