Kwasy omega-3 są to związki zaliczane do tzw. NNKT, czyli niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Jako że ludzki organizm nie umie ich zsyntetyzować, muszą być zapewniane z pożywieniem w codziennej diecie. Kluczowym źródłem kwasów omega-3 będą ryby morskie takie jak łosoś, makrela, śledź, jednak ich spożycie w diecie zwykłego Polaka jest niestety o wiele zbyt niskie.